|
РИБОФЛАВИН |
|
Рибофлавин оказывает многостороннее влияние на обменные процессы в организме. Он принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, в углеводном, жировом и особенно белковом обмене. Витамин B2 разрушается при продолжительном
воздействии ультрафиолетовых лучей. Нагревание, особенно в кислой среде, не
снижает его биологической активности; в щелочной среде он разрушается. Витамин В2 благотворно влияет на
функции нервной системы, понижает возбудимость высших нервных центров. Этот
витамин оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой
системы, желчевыделительную функцию печени, повышает содержание соляной
кислоты в желудочном соке. Рибофлавин участвует в обеспечении
сверхчувствительной реакции глаза, в обменных процессах, протекающих в
роговице. После приема рибофлавина вместе с витамином А у лиц с пониженной
остротой зрения в темноте повышается сумеречное зрение. Хирурги отмечают стимулирующее
действие витамина B2 на процессы восстановления поврежденных тканей,
заживление ран и ожогов (при условии достаточного содержания белка в рационе
больного). Ранние признаки В2-гиповитаминоза
проявляются в виде воспаления кожи и слизистой рта, трещин и язвочек. Они
возникают сначала в углах рта, затем на поверхности губ, вокруг глаз и ушей.
Появляется жжение во рту, усиленное слюноотделение. Больные худеют, у них
понижается аппетит; они жалуются на головную боль, общую слабость, падает
трудоспособность и физическая и в особенности умственная. При арибофлавинозе могут страдать
и глаза: появляется быстрая утомляемость зрения, чувство жжения в глазах,
светобоязнь, слезотечение. Постепенно развивается воспаление роговицы,
помутнение ее, прорастание в роговицу кровеносных сосудов. В зависимости от
возраста, интенсивности труда, затрат энергии и бытовых условий ежедневная
потребность в витамине B2 для взрослого человека составляет от 2,5 до 3,4 мг
для мужчин и от 1,8 до 2,9 мг для женщин. Витамин B2 необходимо получать с
пищей ежедневно. Особенно нуждаются в нем лица, работа которых связана с
большим напряжением зрения или с большой физической нагрузкой, а также
женщины во время беременности и кормления грудью, дети и подростки. Богатым источником витамина B2
являются мясные продукты и в особенности субпродукты (печень, почки, сердце,
мозг); много его в пекарских и пивных дрожжах. Хороший источник рибофлавина — молочные продукты — некоторые сорта сыра, творог и сметана, Меньше рибофлавина в молоке, но учитывая, что его употребляют широко и в больших количествах, молоко также можно отнести к числу богатых источников витамина В2. Препараты этого витамина имеются в виде порошка, таблеток и драже. |
|
|
| [ главная страница ] |
|
|