Витамины. Витамины в арбузах.

Арбуз - бахчевая культура семейства тыквенных с плодом, представляющим ложную ягоду. Съедобная часть его содержит 89.5% воды, 0.7% белков, 8.7% моносахаридов и дисахаридов, 0.5% пищевых волокон. Из макро и микроэлементов он сравнительно богат магнием (224 мг%), калием и железом (64 и 1 мг%). Витамины в арбузе есть, но их немного. Прежде всего арбуз обладает дегидратическим действием, т. е. помогает организму избавиться от излишней жидкости.
Арбуз – один из лидеров (или просто даже просто лидер) по содержанию ликопена – очень сильного антиоксиданта.
Арбузы полезны при подагре, артрите, атеросклерозе, гастрите, болезни Боткина, болезнях печени, желчного пузыря, гипертонии, анемии, пороках сердца, носовых кровотечениях и ожирении. Благоприятное сочетание в арбузе магния, железа и фолиевой кислоты - эффективное средство от малокровия и полезно, когда больному назначаются антибиотики.

Содержание в 100 г продукта:

Витамины (мг)

Каротин -0,1,
Витамин В1 - 0,04,
Витамин В2 - 0,03,
Витамин В6 - 0,09,
Витамин Вс - 8,0,
Витамин С - 7,0,
Витамин РР - 0,24.

Макроэлементы (мг)

калий - 64-338,
кальций - 14-16,
магний - 224,
натрий - 16,
фосфор - 7.

Микроэлементы (мкг)

железо - 1000,
марганец- 102,
медь - 505,
молибден - 20,
никель - 12.